Por coincidencia, al mediodía del 15 de marzo de este año, se produjo un incendio en la casa de un propietario en la comunidad Binhe Yayuan, distrito de Jinnan, debido al envejecimiento de los circuitos de la campana extractora de la cocina. La administración de la propiedad respondió con urgencia y extinguió el incendio con éxito en 5 minutos.

La norma GB/T 40248-2021 “Gestión de la seguridad contra incendios en lugares concurridos”, emitida por la Administración Estatal de Regulación del Mercado y la Administración Nacional de Normas, estipula claramente que los conductos de humos de las cocinas en zonas concurridas como hoteles, establecimientos de restauración, hospitales y escuelas deben limpiarse al menos una vez al trimestre. Sin embargo, en la vida real, muchas familias y pequeñas empresas de restauración no prestan suficiente atención a la limpieza y el mantenimiento de las campanas extractoras. La grasa que no se ha limpiado durante mucho tiempo se adhiere a las paredes internas de las campanas extractoras y de las tuberías, lo que puede provocar fácilmente incendios cuando se expone a llamas abiertas o a altas temperaturas. Al mismo tiempo, el envejecimiento de las piezas internas y el mayor riesgo de fallo del circuito de las campanas extractoras que han excedido su vida útil exacerban aún más los riesgos de seguridad. Según las normas nacionales, la vida útil de una campana extractora es generalmente de 7 años. Después de este período, los depósitos de aceite internos son graves y difíciles de limpiar, los componentes estructurales se oxidan y dañan y el riesgo de incendio aumenta significativamente.

Ante los frecuentes accidentes de seguridad, la industria pide reforzar la publicidad y la educación sobre el uso seguro de campanas extractoras para mejorar la conciencia de seguridad de los consumidores y comerciantes. Al mismo tiempo, los departamentos pertinentes deben incrementar las inspecciones sobre la seguridad de los equipos de cocina en lugares públicos y en la industria de la restauración, supervisar la limpieza y el mantenimiento regulares, promover el reemplazo de campanas extractoras viejas y reducir los riesgos de incendio en la fuente.